Puntos Clave de la Noticia:

• Doggis celebra 37 años con promociones exclusivas en su aplicación oficial.
• Los clientes pueden obtener descuentos de entre 20% y 40% durante agosto.
• La marca sortea premios como un año de consumo gratis y scooters eléctricos.

· *Entre el 3 y 31 de agosto, la marca chilena perteneciente al holding gastronómico G&N Brands, festejará en grande un nuevo aniversario junto a sus corpóreos “Big Bajón” y “Doggonazo”, quienes recorrerán sus locales en todo Chile anunciando concursos y sorpresas hasta fines de agosto.*

Hace 37 años, el hot dog comenzó a escribir una nueva historia en el país de la mano de Doggis. Casi cuatro décadas de existencia que se han construido gracias al esfuerzo de miles de colaboradores, pero también con la fidelidad de millones de clientes a lo largo y ancho de Chile.

La marca chilena ha permanecido en el mercado nacional con un espíritu juvenil que ha trascendido generaciones desde 1989 hasta hoy, con propuestas para todos los paladares y recetas propias a partir de productos icónicos de nuestra cultura gastronómica.

Impulsado por una sólida estrategia de crecimiento liderada por G&N Brands, Doggis sigue consolidando su presencia en Chile, con más de 144 locales distribuidos entre Arica y Punta Arenas. Su expansión también ha traspasado la cordillera a más de 6.500 kilómetros para instalarse en México, donde actualmente cuenta con cuatro puntos de venta.

Para celebrar su cumpleaños número 37, la marca lanzará “la casa por la ventana” con promociones, concursos, sorteos y sorpresas que se extenderán desde el lunes 3 al 31 de agosto, para que sus clientes puedan disfrutar de sus bajones, como hot dogs, snacks y helados, para compras en local y delivery.

En el caso de la APP Doggis, permitirá a los clientes acceder a productos con descuentos desde 20% y hasta 40%. En cuanto a concursos, la marca realizará múltiples sorteos mediante su nueva ruleta virtual dentro de la aplicación con juegos y sorpresas. Entre los premios que se sortearán cada semana se destacan un año de consumo gratis, un scooter eléctrico 0 km y compras por delivery con envío gratuito.

Para quienes deseen aumentar sus posibilidades de ganar premios, desde Doggis invitan a comprar por la APP, ya que mientras más compras se realicen, la ruleta ofrecerá más oportunidades para seguir jugando y concursando. Asimismo, la invitación es a estar siempre conectados con las ofertas y promociones durante agosto, por lo que llaman a seguir a Doggis en sus redes sociales, descargar su APP o bien, pedir a sus locales por su sitio www.doggis.cl o por las principales aplicaciones de reparto.

Finalmente, y pensando en generar experiencias entretenidas y diferenciadoras entre sus clientes, Doggis también celebrará junto a sus corpóreos “Big Bajón” y “Doggonazo”, quienes estarán recorriendo sus locales del país, regalando sorpresas y compartiendo con su comunidad hasta fines de agosto.

Cabe mencionar que Doggis pertenece a G&N Brands, el holding gastronómico y de franquicias más grande de Chile, que busca instalarse como líder de la industria mediante su visión “Good Food, Good Mood”. La compañía pretende unir generaciones, a través de marcas imbatibles y una oferta de menús cada vez más cercana a sus clientes. Además de la marca mencionada, también agrupa a Juan Maestro, Tommy Beans, Mamut, Barrio Chick’en, Lovdo Pizza y Bloke Burger.

El año pasado, este evento convocó a cerca de 30 mil personas y permitió comercializar productos por 118 millones de pesos.

Con tres jornadas abiertas a la comunidad, el Festival de Invierno 2026 – evento que cierra la Semana Capital Cervecera- se realizará los días 17, 18 y 19 de julio en el Recinto de Ferias del Parque Saval en Valdivia, consolidándose como una de las principales actividades de la temporada invernal en Valdivia. Así fue informado recientemente durante una actividad de lanzamiento, a la que asistieron autoridades, representantes del mundo cervecero y gastronómico de la capital regional.

El Festival de Invierno, que es organizado por el Departamento de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Valdivia, busca fortalecer la identidad local, impulsar el turismo de invierno y promover el desarrollo económico de la comuna a través de la cultura cervecera, la gastronomía, la música y el emprendimiento local.

En esta línea, la alcaldesa Carla Amtmann, señaló que “empleo e inversión, sobre todo en invierno, ese es uno de los desafíos que tiene nuestra comuna y desde el municipio en una alianza público-privada estamos buscando múltiples estrategias para mover la economía local. Somos ciudad turística, pero no podemos vivir del turismo sólo en verano y somos la capital cervecera de Chile”.

“Con esos dos desafíos unimos todo en la Semana Capital Cervecera, en pleno invierno, con lluvia, no importa porque ahí vamos a estar, entregando espacios de disfrute para las familias valdivianas y, también, para quienes nos visitan. Estamos súper contentos de esta nueva iniciativa, trabajando codo a codo con el rubro cervecero, porque la industria cervecera es fuente importantísima de desarrollo económico local, y eso para nosotros es una prioridad”, agregó la jefa comunal.

Por su parte, el vicepresidente de la Asociación Gremial Capital Cervecera, César Astorga, sostuvo que como agrupación se pusieron un objetivo claro cuando se acercaron a la municipalidad y “la alcaldesa fue una persona muy motivante, porque creyó en lo que nosotros estábamos proponiendo que era Valdivia Capital Cervecera que es algo que decíamos todos, pero que necesitábamos que el país lo validara”.

“Así es que, en esta segunda versión, lo que queremos es que todos empecemos como comunidad a darnos cuenta de esa cultura cervecera y empoderarnos bajo la lógica de contar nuestra historia. El lema de este año es ‘Donde la cerveza encontró su historia’, lo que significa que con esa historia ahora hacernos parte de ella y contársela al resto, comunicarnos con el turismo, ser la ciudad más llamativa, que la gente pueda venir, que haya relatos sobre las cervecerías de barrio, algo que es tan común para lo valdivianos es un atractivo turístico súper importante y bajo esa lógica del relato comunicar que Valdivia es una ciudad donde se puede venir todo el año”.

Programación

Durante las tres jornadas, el festival contempla la participación de 20 cervecerías artesanales locales y regionales, 13 emprendedores gastronómicos, 5 food trucks, además de presentaciones de bandas musicales locales y nacionales, y número humorístico. Todo esto a disposición entre las 12 y 23 horas a excepción del domingo que concluye a las 22 horas.

Así, para el viernes 17 se tiene contemplado el acto inaugural, charla del Seminario Capital Cervecera, actividades del gremio cervecero, ceremonia de premiación Copa Capital Cervecera y presentación de bandas locales.

Para el sábado se tiene programada una serie de actividades recreativas y familiares; presentaciones musicales a cargo de bandas locales; el grupo Revival con su tributo a Creedence, para cerrar con Silvestre.

En tanto para el domingo habrá más actividades recreativas, donde se incluye una de intercambio de láminas del álbum del mundial; presentaciones de artistas locales; el espectáculo humorístico de Esteban Duch; y el cierre musical de Los Charros de Luchito y Rafael.

Impacto para la comuna

De acuerdo con las cifras oficiales que maneja el municipio de Valdivia, durante el 2025, el Festival de Invierno convocó aproximadamente a 30.000 visitantes, registró ventas por más de $118.000.000 y superó los 9.500 litros de cerveza comercializados, cifras que reflejan su relevancia como plataforma de encuentro ciudadano, promoción turística y dinamización económica local.

Con estos datos se muestra que el Festival de Invierno ha comenzado a consolidarse como una de las principales actividades de la temporada invernal en Valdivia, contribuyendo al fortalecimiento del turismo, la economía local y la identidad territorial asociada a la tradición cervecera de la ciudad. Su desarrollo permite visibilizar el trabajo de emprendedores, productores y organizaciones locales, generando un espacio de encuentro que beneficia tanto a la comunidad como a quienes visitan la comuna durante el período invernal.

Sabores, arte y música se unen en Paillaco con la Wen Provecho Feria 2024

El Restaurante Nueva Estación y Huerta con Gatos invitan a la comunidad de Paillaco y la región a la esperada Wen Provecho Feria 2024, una celebración única de la gastronomía y cultura local. Este domingo 1 de diciembre, desde las 12:00 horas, el Restaurante Nueva Estación, ubicado en calle 18 de Octubre 840, será el epicentro de esta fiesta del paladar paillaquino.

La feria contará con diversos puestos de comida y degustaciones que destacan los sabores de la región, además de una muestra de artesanía y productos locales. La jornada estará amenizada con números artísticos musicales, exposiciones de arte joven y actividades que celebran la riqueza cultural y creativa de Paillaco.

La actividad cuenta con la colaboración de Biblioteca Pública de Paillaco, Indap, el Liceo Rodulfo Amando Philippi, la Escuela Proyecto de Futuro, el Liceo Radio 24 El Llolly y Radio Diferencia, además de más de 40 productores locales y artesanos comprometidos con resaltar las tradiciones de la comuna.

Desde la organización ocal invitan a no perderse esta oportunidad de disfrutar en familia de una experiencia cultural y gastronómica inolvidable, donde los sabores y talentos de Paillaco se unen en un evento que promete deleitar todos los sentidos.

La olla de barro mapuche, o Challa, será el centro de una exposición y una jornada cultural que se realizará en el taller Rag Mapu (Pucura, Panguipulli, Los Ríos) el 16 de diciembre próximo, como parte de un proyecto financiado con fondos del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.

Siguiendo su línea de trabajo de revitalización de wizün, alfarería mapuche, respecto a diversas piezas de uso tradicional presentadas en una estética contemporánea, Yimara Praihuán, cofundadora del Taller Rag Mapu, ha estado implementando el proyecto “Revitalización de la Challa -u olla de greda- en la cocina mapuche”.

La iniciativa, financiada en la línea Cultura de Pueblos Originarios del Fondart Regional del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio 2023, tiene como objetivo principal hacer un aporte al conocimiento de la cultura mapuche, tanto respecto del uso original dado a estas ollas, como a su elaboración e historia asociada.

El uso de la olla de barro al interior de las comunidades mapuche se vio afectada debido a los procesos colonizadores y también a causa de la escolarización. Muchas de las prácticas espirituales mapuche desaparecieron, así como el uso del wizün tradicional, esto es, la alfarería mapuche en un contexto ceremonial y cotidiano.

Como reemplazo de la olla de greda se instaló la de fierro, y en algunos casos se optó por utilizar las fabricadas en Pomaire. “En el marco de la investigación nos hemos dado cuenta de que, al margen de esta fractura en la historia de la Challa, hubo interesantes intercambios entre las comunidades alfareras desde tiempos inmemoriales”, señala Yimara Praihuán.

Los resultados del proyecto podrán conocerse en la jornada que se realizará el sábado 16 de diciembre, de 11 a 18 horas, en el Taller y Galería de Arte Rag Mapu, ubicado en Pucura, comuna de Panguipulli. En la ocasión se exhibirá una muestra de las Challa, complementada con una feria de artes, oficios y agricultores locales. Se incluirán conversatorios sobre el tema, amenizados con talleres de modelado, dando a conocer las técnicas de alfarería mapuche y pomairina; así como títeres con epew mapuche (cuentos tradicionales) para niños y canto folclórico a cargo de Vasti Michel.

La coctelería estará a cargo de Marcelino Praihuán quien presentará sus creaciones gastronómicas en las ollas elaboradas en el marco de este proyecto. Se celebrará así el objetivo ulterior de esta iniciativa, que es reintroducir el uso de estos elementos de uso diario en las comunidades o lof mapuche, esta vez promoviendo una reinterpretación de la Challa desde la alfarería contemporánea. Lo que contempla diseños creados por la artista y ceramista mapuche Yimara Praihuán, quien participó en julio pasado en el Encuentro Latinoamericano de Ceramistas Barros del Qhapaq Ñam, en Cusco, que le permitió seguir profundizando e interrelacionando su arte y saber.

Invitada especial a este simbólico acontecimiento será la Comunidad Manuel Marifilo, de Pucura Alto, que apoyó la postulación al Fondart de esta iniciativa. Sus representantes participarán también en los coloquios y actividades culturales asociadas a este festejo de la Challa mapuche.

Investigación

Fruto de este proceso de reconstrucción de la memoria oral y estas investigaciones, se elaboró un completo estudio de más de 40 páginas, realizado por Estefanía Maldonado, historiadora, y Javier Rapimán, antropólogo; el cual está siendo difundido en diversas instancias, en charlas y coloquios en instituciones culturales, medios de comunicación y redes sociales. Asimismo, se crearon dos interesantes podcasts: https://www.youtube.com/@ragmapu/podcasts, en los cuales participa también Christian Rosales, alfarero de Pomaire.

Inicialmente, Yimara y su equipo de trabajo comenzaron sus investigaciones en los Museos Leandro Penchulef, sede Villarrica de la Pontificia Universidad Católica de Chile; Maurice van de Maele, de la Universidad Austral de Chile, en Valdivia; y en el Museo Nacional de Arte Precolombino, en Santiago. En la primera de estas instituciones han hecho también talleres donde los estudiantes crearon sus propias Challa, las que también se expondrán en la jornada del 16 de diciembre.

El estudio “Reflexiones contemporáneas sobre la olla tradicional mapuche” también está disponible para descarga en el sitio web https://oficiosvarios.cl/revitalizacion-de-la-challa-en-la-cocina-mapuche/ y se entregará a las personas que asistan a la exposición y jornada cultural.

En ese contexto, Marcela Rivera, nutricionista y directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad del Alba, explica que, según el listado de comidas típicas, y suponiendo la ingesta de una porción por cada una, se estima que una persona podría llegar a consumir más de 4.300 calorías solo en un día de las Fiestas Patrias. “Es por esta razón que resulta realmente importante considerar la cantidad, frecuencia y porción de lo que consumiremos durante el extenso feriado”, agrega.

Ante esto, muchos se preguntan ¿cómo festejar de manera saludable sin renunciar al sabor y a la tradición? La especialista entrega una serie de recomendaciones que te permitirán mantener una alimentación equilibrada durante estas fiestas:

• Control de porciones: No es necesario privarse por completo, pero sí es fundamental controlar el tamaño de las porciones. Para el caso de las empanadas, por ejemplo, se aconseja preferir sólo una unidad o dividir las cantidades entre el resto de los días de festejos. Las empanadas no son entradas, son más bien un plato de fondo.
• Incluir frutas y verduras: Acompaña tus platos con porciones de ensalada e incorpora frutas en tu alimentación diaria. Se pueden asar verduras como zapallo italiano, choclo, pimientos y berenjenas, entre otros. Para el acompañamiento, es importante preferir ensaladas surtidas antes que papas o arroz. Además, se recomienda evitar postres azucarados o reemplazarlos por frutas.
• Alternar el consumo de distintas preparaciones: No comer en un solo día todos los platos típicos.
• Actividad física: Para balancear los días de celebración, intenta practicar una rutina de deporte o caminatas que permitan equilibrar la ingesta calórica y mantenerse activo. Tras las celebraciones, es importante retomar prontamente la rutina saludable.

En esa misma línea, es importante conocer la información nutricional de las comidas típicas de esta fecha. Para evitar encontrarse con sorpresas y tomar decisiones conscientes sobre tu alimentación, a continuación, te dejamos el ranking de los alimentos más calóricos:

1. Empanada de pino al horno: 500 calorías
2. Choripán: 450 calorías
3. Terremoto (250 ml): 450 calorías
4. Pan amasado (100 g): 429 calorías
5. Sopaipilla: 370 calorías.
6. Carne a la parrilla (250 g): Lomo liso 365 calorías
7. Papas mayo (250 g): 340 calorías
8. Piscola (250 ml): 250 calorías
9. Mote con huesillos (200 cc endulzado con azúcar): 190 calorías
10. Copa de vino (100 cc): 120 calorías

Como una manera de disminuir el contacto social y apoyar a los restaurantes, ferias y locales a continuar entregando sus servicios de alimentación en periodos de cuarentena, desde el mes de abril los comercios asociados a Edenred pueden utilizar una nueva App que permite el pago de servicios de despacho.

Se trata de una solución que ya es utilizada en 10 regiones del país por 71 locales, incluso puestos de ferias, que les permite llegar hasta los clientes con una forma de pago que les ayude a no salir a la calle y continuar aprovechando el beneficio de alimentación que entregan sus empleadores. Para esto los clientes solo necesitan tener la App Ticket Restaurant descargada en su celular y pagar al momento de recibir sus compras.

La solución permite ir en ayuda de quienes acostumbraban a canjear su beneficio de alimentación desde esos locales y de un sector económico que ha sufrido una brusca caída en sus ventas. Desde la Asociación Chilena de Gastronomía, de hecho, advirtieron días atrás que alrededor de 150 mil puestos de trabajo ligados al rubro podrían llegar a verse afectados debido a la crisis sanitaria. Además, recientemente, la Superintendencia de Pensiones señaló que el 21,7% de los trabajadores cuyo contrato fue suspendido conforme a la Ley de Protección al Empleo pertenecen al sector de alojamiento y comidas.

“Queríamos ayudar a comercios, que se han visto afectados por la crisis, para que puedan seguir llegando a su público de siempre y sobre todo a quienes canjeaban su beneficio de alimentación en ellos. En ese sentido, desarrollamos esta iniciativa para que puedan vender a través del delivery y recibir pagos con la App Ticket Restaurant”, señala Cecilia Mayo, directora de Marketing de Edenred.

Mayo explica que uno de los mayores inconvenientes para el delivery, era que estos comercios más pequeños no cuentan con más de un POS para poder recibir pagos o sitios web propios con carritos de compra. “En cambio, a través de la App Ticket Restaurant de Edenred, el comercio puede cobrar a través de todos los dispositivos móviles que tenga a su disposición. Esto permite que el servicio pueda funcionar con eficacia y mantener el distanciamiento social”, asegura.

Según comenta Adriana Carroza, dueña de Supermercadito, pequeño local ubicado en Providencia, “la aplicación ha sido súper buena, muy funcional y amigable tanto para el comprador como el vendedor. Es una herramienta potente, dado la situación en la que estamos. Las ventas bajaron mucho y esta aplicación ha sido un salvavidas muy importante”.

Agrega que la app es sumamente segura “no tienes que tener contacto para nada. Funciona con código QR, se hace una fotografía y se realiza el pago. Hay personas que toman la fotografía antes al código entonces cuando van a dejar su pedido, ya está todo cancelado…es solo la entrega”.